هشاشة العــظام والغـذاء

[الغروب]

•زيادة تناول الدهون واللحوم والمياه الغازية والكافيين والملح والسكر والحلوى والكحوليات يقلل امتصاص الكالسيوم.
•النحافة و البدانة الشديدة وعدم شرب الحليب ومنتجاته تعجل بالإصابة بهشاشة العظام

كثر الحديث بالآونة الأخير بين الناس والأوساط العلمية عن مرض هشاشة العظام ( اللص الصامت ) وعن إرتفاع نسبة الإصابة به بالمملكة العربية السعودية ومعظم الدول العربية، ولكي نتمتع بعظام صحية قوية وعن سبل الوقاية منه وعلاجه يجب علينا أن نترك لأنفسنا فرصة لننظر فيما نتناوله من طعام وشراب للوقاية من هذا اللص الصامــــت ( هشاشة العظام ) فقد يكون في سلوكنا الغذائي ما يحول دون الإستفادة الكاملة من الكالسيوم اللازم لعظام قوية والذي يتوافر بوفرة في الحليب ومنتجاته وفي اللحوم والأسماك والبيض وفول الصويا والخضراوات الخضراء الداكنة.. فعلى سبيل المثال: القهوة والمياه الغازية وخاصة الكولا يحتويان على الكافيين الذي يقلل من امتصاص الكالسيوم.
وإن كان لا بد من تناولهما فيجب أن يكون بعد تناول الوجبة بساعتين ويفضل إضافة الحليب إلى القهوة فهو يعمل على تثبيط آثار الكافين مانعاً إياها من سحب الكالسيوم من عظامك ولذا ينصح بعدم تناول أكثر من حصتين من القهوة أو الصودا في اليوم كذلك تناول المشروبات الغنية بالفسفور أو مركباته حيث يسحب الفوسفور الكالسيوم من العظام ومع تكرار التناول وبمرور الوقت تضعف العظام ثم تصاب بالهشاشة.
كما أن تناول كمية كبيرة من الملح والأطعمة الزائدة يقلل امتصاص الكالسيوم ويزيد من الكمية التي يفرزها الجسم.
وللإفراط في تناول السكر والحلوى تأثير سلبي على فسفور الجسم الذي إذا نقص بدوره يؤثر على سلامة وجود الكالسيوم بالعظام.
كما يجب تجنب المشروبات الكحولية نهائياً لأنها تؤثر تأثيراً سلبياً على المعدة والأمعاء الأمر الذي يؤدي إلى حد قدرة الجسم على إمتصاص العناصر الغذائية بصفة عامة ويقلل من امتصاص الكالسيوم بصفة خاصة كذلك فإنها تحد من قدرة الجسم على إنتاج فيتامين د النشط والبالغ الأهمية للإستفادة من الكالسيوم من أجل عظام قوية.
كما يسبب الإكثار من تناول اللحوم إلى دفع الجسم لإفراز كمية كبيرة من الكالسيوم في البول
وزيادة الدهون أو الزيوت بالوجبة أو تناول الكاكاو مع الطعام تمنع الجسم من الاستفادة من الكالسيوم لتكوينها معه مركبات صعبة الامتصاص من الأمعاء.
ولتحقيق أقصى فائدة من الكالسيوم الموجود في ذلك الطعام قم بإعداد أنواع مختلفة من الحساء والخضراوات المغلية بإضافة العظام مع اللحم إلى المرق، ثم أضف قليل من الخل أو عصير الليمون لإستخلاص ما في العظام من الكالسيوم.
ومن لصوص العظام أيضاً ( النحافة الشديدة ) حيث أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن نقص العناصر الغذائية لدى النساء اللاتي يعانين من النحافة الشديدة هو المسؤول عن إرتفاع نسبة قابليتها للإصابة بهشاشة العظام.. فللنحافة الشديدة أضرار لا تقل في خطورتها عن تلك التي تسببها البدانة

أ. م. د/ إقبال محمود محمد صالح
أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية
جامعة عين شمس ـ القاهرة

[سعود.]

مشكوووووره .. موضوووعك بصراحه جدا جدا مميز اختي المزيد من ابداعك وتميزك.

دمت في حفظ الله ورعايته .
سعود

[الغروب]

سعود

يعطيك العافيه على المرور